• Gesundheitliche Vorteile von Blumenkohl
• Benötigte Zutaten
• Wie man gerösteten Blumenkohl zubereitet
• Wie man Blumenkohl zum Braten schneidet
• Wie man gerösteten Blumenkohl isst
• Tipps für den Erfolg
• Wie man Reste aufbewahrt
• Gebratener Blumenkohl FAQs
• Mehr Blumenkohl-Rezepte
• Gebratener Blumenkohl
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

So gelingt gebratener Blumenkohl, der jedes Mal zart, goldbraun und perfekt gewürzt ist: super einfach, schmackhaft und als Beilage zu fast allen Hauptgerichten geeignet.

Blumenkohl ist definitiv ein Lieblingsgemüse in unserem Haushalt, weil er so vielseitig ist! Er kann für Reis, Pizzakruste, Tacos, Suppe, Buffalo Wings und vieles mehr verwendet werden. Die Möglichkeiten sind endlos, wenn es um Blumenkohl geht! Ich habe ein Rezept für Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse, aber zu meiner Überraschung hatte ich kein einfaches Rezept für gerösteten Blumenkohl auf der Seite... bis jetzt!

Ich liebe alle gebratenen Gemüsesorten, aber gebratener Blumenkohl ist definitiv einer meiner Favoriten! Die natürlichen Aromen und die Süße im Blumenkohl karamellisieren und kommen besser zur Geltung, die Röschen werden knusprig und schmecken so köstlich.

Gesundheitliche Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein kalorienarmes Gemüse mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen! Er enthält fast alle Vitamine und Mineralstoffe, die Sie täglich benötigen. Er ist reich an Ballaststoffen, die die Gesundheit der Verdauung fördern. Eine Tasse Blumenkohl enthält 10 % des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.

Blumenkohl ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien und Vitamin C, das die Zellen vor schädlichen freien Radikalen und Entzündungen schützt, das Immunsystem stärkt und das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs verringern kann. Da Blumenkohl wenig Kalorien, aber viele Ballaststoffe und Wasser enthält, ist er ein hervorragendes Gemüse zur Unterstützung der Gewichtsabnahme (Quelle)

Benötigte Zutaten

• Blumenkohl - Sie brauchen einen großen Blumenkohlkopf, etwa 6-8 Tassen. Wenn Sie Blumenkohl im Laden kaufen, achten Sie darauf, dass die Köpfe fest und dicht geschlossen sind. Sie sollten blass sein und keine dunklen Flecken aufweisen. Blumenkohl ist sehr leicht verderblich, also vermeiden Sie weiche oder braune Köpfe, denn das ist ein Zeichen für Verderb.
• Olivenöl - um die Aromen zu vereinen und zu verhindern, dass der Blumenkohl am Backblech kleben bleibt. Auch Avocadoöl funktioniert hervorragend!
• Gewürze - Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver verleihen dem gebratenen Blumenkohl eine besondere Note. Sie können auch Gewürze wie Paprika oder rote Paprikaflocken hinzufügen, wenn Sie einen zusätzlichen Kick wünschen!
• frisch Petersilie - Ich liebe es, meine Gerichte mit frischen Kräutern zu verfeinern! Sie verleihen einem Gericht einen ganz besonderen Geschmack. Ich bevorzuge frische Petersilie, aber auch Thymian, Oregano, Koriander, Basilikum oder Dill eignen sich hervorragend. Verwenden Sie, was Sie gerade zur Hand haben!

Wie man gerösteten Blumenkohl zubereitet

Zunächst den Ofen auf 400°F vorheizen. Den Blumenkohl waschen und in 1-Zoll-Röschen schneiden. Die Röschen sollten möglichst gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen.

Blumenkohlröschen mit Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in eine große Schüssel geben. Alles vermengen und den gewürzten Blumenkohl auf ein umrandetes Backblech geben. Darauf achten, dass sie in einer einzigen Schicht liegen und nicht zu dicht beieinander. 25-30 Minuten rösten, bis der Blumenkohl gabelzart ist, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Wenn Sie den Blumenkohl am Ende 2-3 Minuten grillen möchten, um ihn zu bräunen oder knusprig zu machen, müssen Sie ihn genau beobachten, damit er nicht überkocht oder anbrennt.

Sofort servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Wie man Blumenkohl zum Braten schneidet

Ich weiß, dass das Schneiden von Blumenkohl einschüchternd sein kann, aber es ist eigentlich ziemlich einfach!

Am besten schneidet man den Blumenkohl mit einem Messer in zwei Hälften und halbiert diese Hälften dann senkrecht. Schneiden Sie den Strunk und die Blätter ab und brechen Sie dann die Blumenkohlröschen entweder mit den Händen ab oder schneiden Sie sie mit einem Messer am Stielansatz ab. Denken Sie daran, dass die Röschen umso gleichmäßiger garen, je ähnlicher sie in der Größe sind! Behalten Sie den Blumenkohl im MundDie Größe der Stücke ist entscheidend für das einfache Naschen!

Wie man gerösteten Blumenkohl isst

• Als Zwischenmahlzeit - Manchmal erwärme ich sie im Ofen, aber am liebsten mag ich gebratenes Gemüse kalt, direkt aus dem Kühlschrank. Servieren Sie sie mit einem Dip wie Guacamole oder Hummus für den ultimativen Snack oder bestreuen Sie die Reste mit Parmesankäse, um sich ein wenig zu verwöhnen!
• Als Nebeneffekt - Servieren Sie diesen gebratenen Blumenkohl als Beilage zu Ihrem Lieblingsprotein. Hier einige Ideen: Truthahnburger mit Spinat und Feta, Hähnchenbrust aus der Fritteuse, knusprig gebackener Tofu oder geschwärzter Lachs. Er ist auch eine köstliche Ergänzung zu diesem Kung-Pao-Tofu.
• In der Suppe - Im Zweifelsfall verwenden Sie Ihren übrig gebliebenen gerösteten Blumenkohl für diese Blumenkohlsuppe!
• In einem Salat - Ich liebe es, meinen Salaten warmen (oder kalten) gerösteten Blumenkohl hinzuzufügen! Probieren Sie diesen gerösteten Gemüsesalat oder den Linsensalat mit geröstetem Blumenkohl.
• Als Büffel-Blumenkohl-Flügel - Verwandeln Sie diesen gebratenen Blumenkohl mit etwas Büffelsoße in Blumenkohlflügel mit Büffelsoße!
• In einer Getreideschale - geröstetes Gemüse ist eine köstliche Ergänzung zu Getreideschüsseln! Hier einige Ideen: Buddha-Schüssel oder Falafel-Schüsseln.
• In Tacos - machen Sie Tacos mit diesem Rezept für Blumenkohl-Tacos.
• In Nudeln - Wenn Sie das nächste Mal Nudeln machen, sollten Sie etwas gerösteten Blumenkohl dazugeben, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten. Diese Zucchini-Nudel-Fettuccini-Alfredo mit geröstetem Blumenkohl ist köstlich!

Tipps für den Erfolg

• Die Pfanne nicht zu voll machen. Wenn Sie die gesamte Pfanne füllen, ohne etwas Platz zwischen den Blumenkohlblättern zu lassen, kann es viel länger dauern, bis sie gleichmäßig gebacken sind, was zu matschigem Blumenkohl führen kann.
• Bei hoher Temperatur rösten. Wenn Sie Ihren Blumenkohl bei hohen Temperaturen (400°F-425°F) rösten, haben Sie bessere Chancen, knusprigen und köstlichen Blumenkohl zu erhalten, der weder über- noch unterkocht ist.
• Auf halbem Weg werfen. Es ist wichtig, den Blumenkohl nach der Hälfte der Bratzeit zu schwenken, damit jedes Röschen gleichmäßig gebacken wird, ohne dass eine Seite verbrennt.
• Achten Sie darauf, dass die Röschen etwa gleich groß sind. Wenn einige der Blumenkohlröschen größer oder kleiner sind als die anderen, wird der Blumenkohl ungleichmäßig geröstet, und es bleiben einige Stücke übrig, die über- oder untergaren.
• Wenn Sie sie grillen, behalten Sie sie im Auge. Wenn Sie den Blumenkohl am Ende anbraten, um ihn knusprig zu machen, achten Sie darauf, dass Sie ihn genau im Auge behalten und nur 2-3 Minuten anbraten, denn er kann leicht von goldbraun zu verbrannt werden. Ich spreche hier nur aus Erfahrung!
• Schneiden Sie den Blumenkohl vor. Um am Tag der Zubereitung Zeit zu sparen, schneiden Sie den Blumenkohl 1-2 Tage vor der Zubereitung dieses Rezepts in Röschen.
• Blumenkohl vorzerkleinert kaufen Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch vorzerkleinerten Blumenkohl kaufen, der zwar teurer ist, aber bereits geschnitten und gewaschen, so dass Sie etwas Zeit sparen!

Wie man Reste aufbewahrt

Ich empfehle, die Reste in einem luftdichten Behälter für 4-5 Tage im Kühlschrank aufzubewahren. Sie werden dann wahrscheinlich nicht mehr so knusprig sein, aber das heißt nicht, dass sie nicht trotzdem noch lecker sind! Sie können sie ganz einfach im Toaster, im Umluftofen oder in der Fritteuse wieder aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen!

Gebratener Blumenkohl FAQs

Ja, dieser geröstete Blumenkohl ist unglaublich gesund und sehr nahrhaft.

Ich empfehle, die Blumenkohlröschen vor dem Rösten in einem Sieb unter kaltem Wasser zu waschen, um Schmutz, Ablagerungen oder Pestizide zu entfernen.

Blumenkohl muss vor dem Kochen nicht gekocht werden, sondern kann auch roh gebraten werden und wird dann schön knusprig.

Um den Blumenkohl im Ofen nicht zu zerkochen, schwenken Sie ihn am besten nach der Hälfte der Zeit und beobachten Sie ihn gegen Ende des Backvorgangs, damit er gabelzart, aber nicht zu matschig wird.

Ja, natürlich! Ich liebe es, meinen Blumenkohl in der Luft zu frittieren. Das ist super einfach und geht schneller als das Braten im Ofen. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, können Sie mein Rezept für Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse befolgen.

Mehr Blumenkohl-Rezepte

• Gebackene Blumenkohl-Makkaroni mit Käse
• Blumenkohl-Tacos
• Blumenkohlsuppe
• Blumenkohl in der Fritteuse
• Gesundes Blumenkohlpüree
• Büffel-Blumenkohl-Flügel
• Wie man Blumenkohlreis zubereitet
• Käsige Blumenkohl-Nachos
• Sriracha-Blumenkohl und Kichererbsen-Blechpfannengericht
• Haferflocken mit Blumenkohl
• Gebratener Blumenkohl mit Curry
• Blumenkohl-Gratin

Schauen Sie sich unbedingt alle Blumenkohlrezepte sowie die gesamte Beilagensammlung hier auf EBF an!

Gebratener Blumenkohl

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 großer Blumenkohlkopf, etwa 6-8 Tassen, in 1-Zoll-Röschen geschnitten
• ▢ 3 Esslöffel Oliven- oder Avocadoöl
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz, plus mehr zum Abschmecken
• ▢ ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer, plus mehr zum Abschmecken
• ▢ ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ▢ Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren

Anweisungen

• Den Ofen auf 400°F vorheizen.
• Blumenkohl waschen und in etwa 1 cm große Röschen schneiden, die möglichst alle gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
• Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver schwenken.
• Den Blumenkohl auf ein umrandetes Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. 2-3 Minuten am Ende grillen, wenn der Blumenkohl braun/knusprig werden soll. Den Blumenkohl gegen Ende genau beobachten, damit er nicht überkocht oder verbrennt.
• Sofort servieren und mit frischer Petersilie bestreuen.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.