• Zubereitung der Spaghetti Squash Pasta
• Kann ich diesen Käse auch mit einem anderen Käse zubereiten?
• Wie serviert man diese gebackene Feta-Pasta?
• Mehr Spaghettikürbis-Rezepte
• Weitere Pasta-Rezepte zum Ausprobieren
• Low Carb Gebackene Feta-Nudeln
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Ernährung

Dieses Rezept für gebackene Feta-Pasta mit cremigem Feta und gerösteten Tomaten ist eine köstliche Sauce für Spaghetti mit Kürbisnudeln - kohlenhydratarm, voller Geschmack und einfach zuzubereiten!

Gebackene Feta-Nudeln sind auf TikTok (und Instagram) gerade der Renner. Angefangen hat alles mit diesem Rezept von Jenni von Liemessa, einer finnischen Food-Bloggerin. Das Rezept wurde so beliebt, dass in finnischen Lebensmittelgeschäften der Feta ausverkauft war!

Als ich das Rezept auf TikTok sah (über meine Freundin Yumna von Feel Good Foodie), wusste ich sofort, dass ich es ausprobieren musste. Isaac liebt alles, was mit Pasta und Feta zu tun hat, also musste es unbedingt passieren. Ich habe das Originalrezept mit Kichererbsennudeln ausprobiert, und es wurde fantastisch. Isaac und ich haben an dem Tag, an dem ich es gemacht habe, buchstäblich die ganze Pfanne voll Pasta zum Mittagessen gegessen... es war so gut.

Da ich wusste, dass die Kombination aus gebackenem Feta und gerösteten Tomaten eine köstliche Sauce für jede Art von Nudeln ergibt, beschloss ich, eine Version für Spaghettikürbisse zu machen.

Wie ihr wisst, liebe ich Spaghettikürbis und verwende ihn ständig als Nudelersatz, also war dieses Rezept ein Selbstläufer.

Zubereitung der Spaghetti Squash Pasta

Ich habe den Spaghettikürbis (mit meiner Ringmethode) direkt neben dem gebackenen Feta und den Tomaten gebraten. Der Ofen muss für beides auf 400°F stehen, also klappt es prima.

Der Kürbis braucht etwas länger zum Garen, daher empfehle ich, ihn etwa 20-30 Minuten vor dem Feta zu backen, damit der Kürbis genügend Zeit hat, um zu garen und die Stränge zu ziehen.

Wenn Sie gerne vorbereiten, können Sie den Spaghettikürbis auch bis zu 2 Tage im Voraus rösten, damit er am Abend, an dem Sie das Gericht zubereiten möchten, fertig ist.

Kann ich diesen Käse auch mit einem anderen Käse zubereiten?

Für dieses Rezept eignet sich geblockter Feta am besten, aber ich habe das Gefühl, dass auch Ziegenkäse gut als Ersatz geeignet wäre.

Sie können auch zerbröckelten Feta verwenden, aber mit geblocktem Feta erzielen Sie die besten Ergebnisse.

Und achten Sie darauf, dass Sie einen hochwertigen Feta-Block kaufen, der in Salzlake verpackt ist! Ich habe einen 16-Unzen-Block gefunden, der perfekt war, weil ich ihn halbieren und das Rezept zweimal machen konnte!

Wie serviert man diese gebackene Feta-Pasta?

Dieses Pastagericht mit gebackenem Feta ist herzhaft genug, um als eigenständige Mahlzeit serviert zu werden, aber wenn Sie zusätzliches Eiweiß wünschen, empfehle ich, es mit einer einfachen Eiweißoption wie Kichererbsen, Tofu, Garnelen oder Huhn zu kombinieren.

Ich empfehle einen der folgenden Salate: Grünkohlsalat mit Knoblauch, Grünkohl-Rosenkohl-Salat, einfacher Caprese-Salat (wenn Sie beim italienischen Thema bleiben wollen).

Mehr Spaghettikürbis-Rezepte

• Spaghettikürbis Pad Thai
• Pesto-Spaghetti-Kürbis-Salat
• Pizzakruste aus Spaghettikürbis
• Spaghettikürbis-Taco-Auflauf
• Spaghettikürbis-Lasagne-Schüsseln

Weitere Pasta-Rezepte zum Ausprobieren

• Enchilada-Nudeln aus einem Guss
• Vegane Makkaroni und Käse
• Cremige Walnuss-Pasta-Sauce mit Spaghetti-Kürbis-Nudeln
• Gebratene Butternusskürbis-Nudeln mit Tahini-Sauce
• Aufgehellte Penne alla Vodka
• Cremige Kürbispasta

Schauen Sie sich unbedingt alle Spaghetti-Kürbis-Rezepte und die gesamte Sammlung von Abendessen-Rezepten auf EBF an!

Low Carb Gebackene Feta-Nudeln

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 16 Unzen Kirschtomaten
• ▢ 8 Unzen Feta-Block, in Wasser verpackt
• ▢ ⅓ Tasse Olivenöl
• ▢ ½ Teelöffel Meersalz
• ▢ ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ▢ 1-2 große Knoblauchzehen, gehackt
• ▢ ¼ Tasse frisches, gehacktes Basilikum, plus mehr zum Servieren
• ▢ 1 Teelöffel Zitronenschale
• ▢ ½ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer, plus mehr zum Servieren
• ▢ 1 mittelgroßer Spaghettikürbis, etwa 4 Tassen
• ▢ schwarzer Pfeffer und frischer Parmesan, zum Servieren

Anweisungen

• Den Ofen auf 400°F vorheizen.
• Beginnen Sie mit dem Garen Ihres Spaghettikürbisses nach meiner Ringmethode. Der Kürbis gart ebenfalls bei 400°F, so dass Sie den Kürbis und den Feta problemlos gleichzeitig backen können. Geben Sie den Kürbis etwa 20-30 Minuten vor dem Hinzufügen des Feta hinein, da der Kürbis etwas länger braucht, um zu garen, und Sie auch die Stränge aus ihm ziehen müssen.
• Kirschtomaten in eine rechteckige Auflaufform geben und den Feta-Block in die Mitte legen. Olivenöl über die Tomaten und den Feta träufeln, salzen und pfeffern und mit einem Löffel schwenken, bis alle Tomaten bedeckt sind.
• 30 Minuten lang in den Ofen schieben, bis die Tomaten brutzeln und der Feta weich geworden ist.
• Die Schüssel aus dem Ofen nehmen und das frisch gehackte Basilikum, den gehackten Knoblauch (gerösteter Knoblauch wäre noch besser), die Zitronenschale und den zerstoßenen roten Pfeffer darüber streuen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
• 4 Tassen gekochten Spaghettikürbis abmessen und zusammen mit dem gebackenen Feta und den Tomaten in die Auflaufform geben. Mit einem Löffel so lange schwenken, bis alle Spaghettistreifen bedeckt sind.
• Portionieren Sie die Nudeln und servieren Sie sie mit extra gehacktem Basilikum, zerstoßenem roten Pfeffer, schwarzem Pfeffer und frischem Parmesan.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.