• Shrimp-Curry in einer Pfanne
• Wie serviert man dieses Shrimp-Curry?
• Einfache Mahlzeit für die Woche auf der Rotation
• Sie lieben Curry? Probieren Sie einige meiner anderen Rezepte aus:
• Einfache Kokosnuss-Curry-Garnelen
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Ein schnelles und einfaches Currygericht mit Kokosnussgarnelen, das in weniger als 20 Minuten zubereitet ist. Servieren Sie es mit Reis oder Quinoa für ein schmackhaftes Wochenendessen. Dieser Beitrag wurde von Kroger gesponsert. Alle Gedanken und Meinungen sind meine eigenen.

Wenn Sie so sind wie ich, sind Sie immer auf der Suche nach gesunde Mahlzeiten für die Nacht Ich verbringe gerne Zeit in der Küche (klar, wenn man bedenkt, dass es in diesem Blog zu 75 % um Essen geht), aber selbst ich kann keine Rezepte ausstehen, die unter der Woche länger als 30 Minuten dauern. Vor allem, weil ich beim Abendessen normalerweise Hunger habe, aber auch, weil ich meinen Abend viel lieber damit verbringe, mit Olive spazieren zu gehen, ein Hausprojekt zu machen oder mich mitIsaac.

Shrimp-Curry in einer Pfanne

Aus diesem Grund bevorzuge ich schnelle Ein-Topf-Rezepte wie dieses Kokosnuss-Garnelen-Curry Mit Hilfe von jarred rote Currypaste Dieses schmackhafte Gericht lässt sich in weniger als 20 Minuten zubereiten. Es enthält viel nährstoffreiches Gemüse, die Garnelen sind eine gute Proteinquelle und das gesunde Fett aus der Kokosmilch macht das Gericht besonders cremig, sättigend und voll.

Wie serviert man dieses Shrimp-Curry?

Es eignet sich hervorragend für Vollkornprodukte wie Quinoa oder braunen Reis, ich habe eine Mischung aus beidem verwendet. Wenn Sie getreidefrei sind oder eine kohlenhydratarme Variante suchen, eignet sich auch Blumenkohlreis.

Einfache Mahlzeit für die Woche auf der Rotation

Wir haben so gut wie immer eine Dose Kokosmilch in der Speisekammer und tiefgefrorene Garnelen im Gefrierschrank, also weiß ich, dass dieses einfache Kokosnuss-Curry-Garnelengericht hier regelmäßig auf den Tisch kommt. Das Schöne daran ist, dass man das Gemüse leicht austauschen kann, je nachdem, was gerade Saison hat und was man zur Hand hat. Ich liebe Paprika und Brokkoli, aber ich wette, das Curry würde auch mit Butternusskürbis fantastisch schmecken...vor allem, wenn das Wetter kühler wird.

Sie lieben Curry? Probieren Sie einige meiner anderen Rezepte aus:

• Curry-Huhn-Salat
• Thunfisch-Curry-Schale mit Blumenkohl-Reis
• Curry-Kichererbsen-Schüsseln
• Curry-Kichererbsen-Salat
• Kokosnuss-Curry-Aubergine im Slow Cooker
• Kokosnuss-Curry-Muscheln mit Zucchini-Nudeln
• Vegane Curry-Kürbis-Suppe
• Curry-Shakshuka in einer Pfanne
• Hühnercurry mit Gemüse

Einfache Kokosnuss-Curry-Garnelen

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1/2 Esslöffel Kokosnuss- oder Avocadoöl
• ▢ 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• ▢ 2 Teelöffel gehackter Ingwer
• ▢ 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse frische Brokkoli-Röschen
• ▢ 1 Dose Kokosmilch (13,5 Unzen), leicht oder vollfett
• ▢ 2 Esslöffel rote Currypaste
• ▢ 10-Unzen-Beutel gefrorener geschälter und entdarmter Garnelen, aufgetaut
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten (ein paar zum Garnieren aufheben)
• ▢ 1/4 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
• ▢ Limettenspalten, zum Garnieren
• ▢ gekochter brauner Reis oder Quinoa, zum Servieren
• ▢ Sriracha, zum Servieren (optional)

Anweisungen

• Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und rote Paprika hinzugeben und ca. 5 Minuten braten, bis sie duften. Brokkoli, Kokosmilch, Currypaste und Salz hinzugeben, umrühren und die Mischung ca. 5 Minuten aufkochen lassen.
• Garnelen und Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und frisches Basilikum unterrühren. Das Curry mit gekochtem braunem Reis, Quinoa oder einer Mischung aus beidem servieren. Jede Portion mit ein paar Frühlingszwiebeln und einer Limettenspalte garnieren.

Anmerkungen

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.