• Welche Reissorte ist zu verwenden?
• Brauner Reis vs. Weißer Reis
• Das brauchen Sie
• Verwenden Sie die Korianderstängel?
• Wie man Chipotle's Korianderreis zubereitet
• Kann ich diesen Reis in meinem Instant Pot oder Reiskocher zubereiten?
  • Instant Pot
  • Reiskocher
• Was man zu Korianderreis serviert
• Aufbewahren und Aufwärmen
• Mehr Reisrezepte
• Mehr Nachahmungsrezepte
• Koriander-Reis
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Dieses Rezept für Korianderreis verleiht weißem Reis mit Limettensaft und frischem Koriander eine Menge Geschmack und eignet sich hervorragend als Grundlage für Burrito-Bowls und Taco-Salate.

Ich werde nie vergessen, wie ich das erste Mal Reis mit zusätzlichen Aromen gekocht habe... Ich habe mir geschworen, nie wieder einfachen Reis zu kochen! Natürlich ist das nicht passiert (ich mag immer noch einfachen Reis), aber wenn ich eine Ladung mit Aromen mache, bin ich besonders beeindruckt.

Dieser Korianderreis ist eine Nachahmung des weißen Reises von Chipotle und eignet sich hervorragend als Grundlage für Burritos und Burrito-Schüsseln!

Welche Reissorte ist zu verwenden?

Es gibt so viele verschiedene Reissorten, dass es ziemlich überwältigend sein kann, wenn man im Supermarkt nach Reis sucht! Für dieses Rezept empfehle ich die Verwendung von Langkornreis. Ich verwende für dieses Rezept weißen Langkornreis (wie ihn Chipotle verwendet), aber Sie können auch braunen Langkornreis verwenden, wenn Sie das bevorzugen.

Brauner Reis vs. Weißer Reis

Wissenswertes: Weißer Reis ist ursprünglich braun: "Durch ein Mahlverfahren werden die Schale, die Kleie und der Keim des Reises entfernt. Dieses Verfahren verlängert die Haltbarkeit von weißem Reis, entzieht ihm aber einen Großteil seiner Nährstoffe, einschließlich Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien." (Quelle)

Da weißer Reis bei der Verarbeitung viele Nährstoffe verliert, wird er oft angereichert. Im Allgemeinen enthält brauner Reis mehr Nährstoffe, aber weißer Reis ist für viele Menschen leichter verdaulich und in Maßen immer noch eine gute Wahl.

Ich persönlich liebe braunen Reis und habe ihn schon einmal für Korianderreis verwendet! Beachten Sie jedoch, dass Sie auf der Packung die genauen Kochanweisungen nachlesen sollten, aber im Allgemeinen benötigt brauner Reis mehr Wasser und eine längere Kochzeit.

Das brauchen Sie

• langkörniger weißer Reis - Wenn Sie keinen weißen Langkornreis sehen, suchen Sie nach Jasmin- oder Basmatireis, die beide langkörnig sind! Lundberg ist normalerweise meine bevorzugte Reismarke. Alle Produkte sind hochwertig und gentechnikfrei.
• Wasser - Ich empfehle, gefiltertes Wasser zu verwenden, um sicherzustellen, dass nicht versehentlich zusätzliche Aromen hinzugefügt werden. Sie können auch Gemüsebrühe verwenden, um den Geschmack des Reises zu verstärken!
• Salz - zum Würzen des Reises.
• frischer Koriander - Sie können die Stängel und die Blätter verwenden! Die Stängel enthalten eine Menge Geschmack.
• Limettensaft - Ich empfehle die Verwendung von frisch gepresstem Limettensaft im Gegensatz zu Limettensaft aus der Dose.
• Limettenschale - für zusätzlichen Limettengeschmack!

Verwenden Sie die Korianderstängel?

Ja, man kann die Korianderstängel für dieses Rezept durchaus verwenden, da sie sehr viel Aroma haben. Ich verwende meist die Blätter und dann ein bisschen von den Stängeln. Im Allgemeinen mag ich die Textur der Blätter lieber, also verwende ich nur den oberen Teil der Stängel.

Wie man Chipotle's Korianderreis zubereitet

Der Korianderreis von Chipotle lässt sich ganz einfach zubereiten: Sie kochen den Reis nach Packungsanweisung, geben ihn in eine Schüssel und mischen ihn mit frischem Koriander, Limettensaft und Limettenschale. So einfach und so schmackhaft.

Kann ich diesen Reis in meinem Instant Pot oder Reiskocher zubereiten?

Ja! Sie können diesen Koriander-Reis auf jeden Fall im Instant-Topf oder im Reiskocher zubereiten. Ich habe die Instant-Topf-Methode nicht getestet, aber ich habe ihn in meinem Reiskocher zubereitet und er ist perfekt geworden! Ich füge unten Anweisungen für beide Methoden bei.

Instant Pot

1. 1 Tasse weißen Reis, 1 Tasse Wasser und Salz in den Schnellkochtopf geben.
2. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Kochmodus für 4 Minuten auf hohe Stufe.
3. Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise abfallen und lassen Sie dann den restlichen Druck vorsichtig ab. Entriegeln und öffnen Sie den Deckel.
4. Den Reis auflockern und Koriander, Limettensaft und -schale unterrühren. Abschmecken und je nach Geschmack mehr Koriander, Schale oder Saft hinzufügen.
5. Servieren und genießen!

Reiskocher

1. Den Reis und das Salz in den Reiskocher geben, nach den Anweisungen des Herstellers bis zur entsprechenden Wasserlinie auffüllen, den Deckel schließen und den Kochvorgang starten.
2. Sobald der Reis gekocht ist, den Reiskocher öffnen und den Reis auflockern. Dann in eine Schüssel geben und Koriander, Limettenschale und -saft hinzufügen. Abschmecken und je nach Geschmack mehr Koriander, Schale oder Saft hinzufügen.
3. Servieren und genießen!

Was man zu Korianderreis serviert

Dieser Koriander-Limetten-Reis ist so vielseitig! Ich liebe es, ihn als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten zu servieren. Hier sind einige Ideen:

• Mit Tofu-Sofritas - das passt perfekt zu meinen nachgemachten Chipotle-Sofritas! Es ist auch eine tolle Grundlage für eine Burrito-Bowl oder einen Taco-Salat.
• Mit Rührbraten - dieser Reis passt auch gut zu asiatischen Gerichten wie meinem Tofu-Rührbraten oder dem asiatischen Hähnchen-Pfannengericht.
• Für eine Falafel-Bowl - dieser Reis würde eine Falafel-Bowl geschmacklich bereichern und gut zu den mediterranen Aromen passen.
• Zu gegrilltem Hähnchen - ich liebe das zu meinem mit Apfelessig gegrillten Hähnchen und Gemüse.
• Mit knusprigem Tofu - das wäre köstlich mit meinem knusprig gebackenen Tofu und einer Beilage aus Gemüse!

Aufbewahren und Aufwärmen

Den Reis in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit einem feuchten Papiertuch abdecken und etwa 1 Minute oder bis zum Erhitzen aufwärmen.

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Koriander-Reis

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1 Tasse langkörniger weißer Reis
• ▢ 2 Tassen Wasser
• ▢ 1 Teelöffel Meersalz
• ▢ 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• ▢ 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• ▢ 1 Teelöffel Limettenschale, oder nach Geschmack

Anweisungen

• Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Reis und Salz in das Wasser geben. Zudecken, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis der Reis weich ist, etwa 20 Minuten. Sie können den Reis auch in einem Reiskocher oder Instant Pot kochen, siehe Anleitung unten.
• Den gehackten Koriander mit dem Limettensaft und der Limettenschale in einer Schüssel vermengen.
• Warmen Reis dazugeben, durchschwenken und servieren.
• Der Reis wird am besten sofort serviert, kann aber auch gekühlt 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Reste in der Mikrowelle aufwärmen, bis sie kochend heiß sind.

Anmerkungen

• Brauner Reis: Sie können dieses Rezept auch mit braunem Reis zubereiten, Sie müssen den Reis nur länger kochen, etwa 45 Minuten oder bis der Reis weich ist und das Wasser aufgesogen hat.
• Reiskocher: Um diesen Reis im Reiskocher zuzubereiten, geben Sie den Reis und das Salz in den Reiskocher. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, füllen Sie ihn bis zur entsprechenden Wasserlinie, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn auf "Kochen". Sobald der Reis gar ist, öffnen Sie den Reiskocher und zerdrücken ihn mit einer Gabel. Dann geben Sie ihn in eine Schüssel und fügen Koriander, Limettenschale und -saft hinzu. Schmecken Sie ab und fügen Sie je nach Geschmack mehr Koriander, Schale oder Saft hinzu. Servierenwarm.
• Instant Pot: Um diesen Reis in Ihrem Instant-Topf zuzubereiten, geben Sie 1 Tasse weißen Reis, 1 Tasse Wasser und Salz in den Schnellkochtopf. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie 4 Minuten lang auf manuelle Garung auf höchster Stufe. Lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise abfallen und lassen Sie dann den verbleibenden Druck vorsichtig ab. Entriegeln Sie den Deckel und öffnen Sie ihn. Fluffeln Sie den Reis und rühren Sie den Koriander, den Limettensaft und die Limettenschale unter. Warm servieren.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.