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Gesunde Rezepte für Pessach

Daniel LandermanDaniel Landerman 0 Kommentare

Über 20 gesunde Pessach-Rezepte mit vielen Ideen für den Seder, aber auch für alltägliche Gerichte wie Frühstück, Snacks und Desserts.

Wie viele von Ihnen wissen, beginnt diese Woche das Pessachfest! Mein Mann Isaac ist Jude, und ich liebe es, alle jüdischen Feiertage mit ihm und seiner Familie zu feiern. Wir sind jetzt seit fast 19 Jahren zusammen und ich war schon bei vielen Sedern dabei.

Viele der Rezepte hier auf Eating Bird Food sind für Pessach koscher, weil ich viel mit Mandel- und Kokosmehl backe, aber ich habe viele Ideen in diesen Beitrag aufgenommen... gesunde Optionen für Ihren Seder sowie einige Optionen für alltägliche Mahlzeiten in der Pessachwoche.

Gesunde Pessach-Rezepte

Hier sind einige gesunde, Pessach-freundliche Rezepte - solche, die ich im Laufe der Jahre mit anderen geteilt und zubereitet habe, und einige von meinen Lieblingsblogs und -seiten im Internet, die, wie ich sagen muss, alle ziemlich toll aussehen.

4.39 von 72 Stimmen

Gesunde Kokosnuss-Makronen

Diese gesunden Kokosmakronen sind perfekt, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, sich aber trotzdem gesund ernähren wollen! Paleo-freundlich, glutenfrei, vegan und nur mit reinem Ahornsirup gesüßt. Rezept ansehen 4.34 von 9 Stimmen

Schokolade-Kokosnuss-Makronen

Einfache Schokoladen-Kokos-Makronen, die Sie in weniger als 30 Minuten zubereiten können. Das perfekte Rezept für ein Pessach- oder Osterfest. Vegan und glutenfrei. Rezept ansehen 4.63 von 166 Stimmen

Schwarze Bohnen-Brownies

Diese glutenfreien Brownies mit schwarzen Bohnen sind so knusprig und köstlich, dass man ihnen nicht ansieht, dass sie ohne Mehl und mit Bohnen zubereitet sind! Rezept ansehen 4.84 von 24 Stimmen

Mehlfreier Schokoladenkuchen

Dieser mehlfreie Schokoladenkuchen ist reichhaltig, pudrig und unglaublich einfach zuzubereiten. Er ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit und absolut köstlich, wenn er mit frischen Beeren und einer Prise Puderzucker garniert wird. Rezept ansehen 4.69 von 35 Stimmen

Süßkartoffel-Brownies

In diesen Süßkartoffel-Brownies ist Gemüse versteckt, und mit Schokoladen-Ganache überzogen werden sie zur ultimativen süßen Leckerei. Rezept ansehen 4.59 von 39 Stimmen

Zitronen-Mohn-Muffins

Diese glutenfreien Zitronen-Mohn-Muffins werden mit Mandel- und Kokosmehl zubereitet und haben einen leuchtenden, zitronigen Geschmack. Sie können die Muffins mit der Zitronenglasur überziehen, um einen echten Genuss zu erhalten, oder sie weglassen. Rezept ansehen 4.55 von 24 Stimmen

Kokosnussmehl-Muffins

Diese Muffins aus Kokosnussmehl bestehen aus nur 8 einfachen Zutaten und sind im Handumdrehen zubereitet. Sie sind weich, perfekt saftig und voller frischer Blaubeeren! Glutenfrei und getreidefrei. Rezept ansehen 4.70 von 13 Stimmen

Waffeln aus Mandelmehl

Diese Waffeln aus Mandelmehl sind weich, fluffig, glutenfrei und supereinfach zuzubereiten. Mit Ahornsirup, frischen Beeren und Nussbutter serviert, sind sie ein köstliches Frühstück, das die ganze Familie lieben wird! Rezept ansehen 3.75 von 108 Stimmen

Kokosnussmehl-Pfannkuchen

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen aus Kokosnussmehl, die goldgelb und perfekt fluffig sind. Fügen Sie Ihre Lieblingsmischungen und Toppings hinzu, um sie nach Ihren Wünschen zu gestalten. Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend, wenn Sie glutenfrei, Paleo oder Keto sind. Rezept ansehen 3.95 von 72 Stimmen

Pfannkuchen aus Mandelmehl

Diese Pfannkuchen aus Mandelmehl sind perfekt fluffig, natürlich glutenfrei und so einfach zuzubereiten. Stapeln Sie sie und belegen Sie sie mit Ahornsirup und frischen Beeren für ein köstliches Frühstück, das die ganze Familie lieben wird! Rezept ansehen 4.41 von 5 Stimmen

Wie man Eier hart kocht

Hartgekochte Eier sind eine einfache Snack-Idee mit hohem Proteingehalt! Ein Ei hat 6 Gramm Protein! Rezept ansehen 4.50 von 14 Stimmen

Leichter Obstsalat

Dieser farbenfrohe Obstsalat kombiniert reife Erdbeeren, Blaubeeren, Trauben, Kiwi, Ananasstücke und Mandarinen mit einem Hauch von Limette. Rezept ansehen 3.81 von 66 Stimmen

Israelischer Salat

Ein einfacher Tomaten-Gurken-Salat mit frischen Kräutern und einem leichten Dressing ist die perfekte Sommerbeilage zu Ihrem Lieblingsprotein. Rezept ansehen 4.42 von 209 Stimmen

Leichter Quinoa-Salat

Dieser einfache Quinoa-Salat mit Spinat, Tomaten, roten Zwiebeln, Avocado und Feta und einem einfachen Zitronendressing ist die perfekte gesunde Beilage! Rezept ansehen 4.69 von 22 Stimmen

Gebratener Gemüsesalat

Dieser geröstete Gemüsesalat besteht aus Rosenkohl, Butternusskürbis und Blumenkohl mit einem pikanten Meerrettichdressing. Rezept ansehen 4.50 von 18 Stimmen

Avocado-Eiersalat

Dieses gesunde Avocado-Eiersalat-Rezept verwendet pürierte Avocado anstelle von Mayo. Es ist cremig, geschmackvoll und schmeckt hervorragend auf Salat, Salatwickeln oder Brot! Rezept ansehen 4.91 von 60 Stimmen

Leichter Spinatsalat mit cremigem Balsamico

Dieser herrliche Spinatsalat mit getrockneten Preiselbeeren, Ziegenkäse, gerösteten Walnüssen, Avocado und einem cremigen Balsamico-Dressing eignet sich hervorragend als Beilage oder mit Eiweiß für eine Mahlzeit. Rezept ansehen 4.61 von 96 Stimmen

Blumenkohl-Pizzakruste

Sie lieben Pizza, wollen sie aber gesund halten? Machen Sie diesen kohlenhydratarmen Blumenkohl-Pizzateig. Nur 6 Zutaten und so einfach! Rezept ansehen 4.88 von 8 Stimmen

Gebratener Spargel

Gebratener Spargel ist eine einfache und gesunde Beilage, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und auf vielfältige Weise gewürzt werden kann, z. B. mit frischer Zitrone, roten Paprikaflocken oder Parmesankäse. Rezept ansehen

Weitere gesunde Pessach-Rezepte

Matzoh-Bällchen-Suppe von Elana's Pantry

Dieses glutenfreie Rezept für Matzekugelsuppe ist eine gesunde Abwandlung eines klassischen Pessach-Rezepts. Mein Geheimnis, dieses Gericht glutenfrei zu machen, ist die Verwendung von Mandelmehl anstelle von Matzenmehl. Rezept ansehen

Vegetarische gehackte Leber von Tori Avey

Lernen Sie, wie man köstliche vegetarische gehackte Leber mit sautierten Zwiebeln, hart gekochten Eiern, Erbsen und Walnüssen zubereitet. Koscher, parve. Rezept ansehen

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Angepasst von Aus Julia Childs Küche Rezept ansehen

Matzo-Granola von Martha Stewart

Dieses Pessach-freundliche Granola besteht aus knackigen Walnüssen, getrockneten Früchten und Vollkornmatzos. Mischen Sie es mit Joghurt für ein schnelles und gesundes Frühstück. Rezept ansehen

Mehlfreie Bananen-Blaubeer-Pfannkuchen von Green Kitchen Stories

Bananen- und Blaubeerpfannkuchen ohne Mehl. Rezept ansehen

Kräuterkugeln "Nat-zah" von Gluten Free and More

Eine Abwandlung der traditionellen Matzoh-Bällchen, milchfrei und glutenfrei. Rezept ansehen

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Gesunde Pessach-Rezepte + Bubbies Charoset-Rezept

Von: Brittany Mullins Ein sephardisches Charoset-Rezept mit Rosinen, Datteln, getrockneten Feigen und Mandeln. Dieser leckere Aufstrich schmeckt köstlich auf Matzoh zu Pessach und ist ein Muss auf Ihrem Seder-Teller. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten Gesamtzeit: 10 Minuten Minuten Portionen: 14

Zutaten 1x2x3x

  • ▢ 1 Tasse rohe Mandeln, Sie können auch Pekannüsse oder Walnüsse verwenden
  • ▢ 2 Tassen Rosinen
  • ▢ 4 Unzen Medjool-Datteln, (etwa 7 entsteint)
  • ▢ 4 getrocknete Feigen
  • ▢ 1 Tasse ungesüßtes Apfelmus
  • ▢ 1-2 Esslöffel süßer Rotwein oder Fruchtsaft, ich habe Granatapfelsaft verwendet

Anweisungen

  • Nüsse, Rosinen, Datteln, Feigen und Apfelmus in die Küchenmaschine geben und so lange verarbeiten, bis sie sich vermischt haben, dabei vorsichtig Wein/Saft zugeben, damit die Masse in Bewegung bleibt.
  • Sobald die Mischung vollständig vermischt ist und wie eine grobe Paste aussieht, nehmen Sie das Charoset aus der Küchenmaschine und geben es in eine Schüssel oder einen Behälter.
  • Als Brotaufstrich für Matze servieren.
  • Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, damit sie später verwendet werden können. 5 bis 7 Tage sollten sie sich im Kühlschrank halten.

Anmerkungen

  • Termine: Wenn Ihnen die Datteln zu trocken erscheinen, können Sie sie vor der Verwendung 5-10 Minuten in Wasser einweichen, um sie zu rehydrieren.
  • Mandeln: Wenn Sie keine Mandeln haben, können Sie stattdessen auch Pekannüsse oder Walnüsse verwenden.
  • Halbieren Sie das Rezept: Dieses Rezept ergibt etwa 3,5 Tassen. Wenn Sie es also nur für eine kleine Familie machen, können Sie das Rezept leicht halbieren.

Ernährung

Portion: 0,25 Tasse

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.

Daniel Landerman

Von Daniel Landerman

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