• Kann man getrocknete Linsen in einen Slow Cooker geben?
• Müssen Linsen vor dem langsamen Garen eingeweicht werden?
• Kann man Linsen überkochen?
• Vegetarischer Slow Cooker Eintopf
• Sie lieben Linsen? Probieren Sie diese anderen leckeren Linsenrezepte:
• Roter Linseneintopf mit Butternusskürbis
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
    • Slow Cooker:
    • Herdplatte:
    • Instant Pot:
  • Ernährung

Dieser Linseneintopf mit Butternusskürbis enthält rote Linsen, Kokosmilch und eine kräftige Gewürzmischung. Das Rezept enthält Anweisungen für den langsamen Kocher oder den Herd.

Es ist die perfekte Jahreszeit für diesen gemütlichen Eintopf. Es fühlt sich an, als ob der Frühling gleich um die Ecke sein sollte, aber ich schätze, dass die Hälfte der USA immer noch mit Schnee bedeckt ist und nicht das Gefühl hat, dass der Frühling irgendwo in der Nähe ist. Für diejenigen unter Ihnen, die mit kalten Temperaturen zu kämpfen haben und ein einfaches Abendessen wollen, das Sie von innen heraus aufwärmt, ist dieser Eintopf genau das Richtige.

Dieser vegetarische Eintopf ist von meinem Butternusskürbis-Puten-Chili inspiriert, das ich im Instant Pot zubereite. Ich liebe dieses Chili so sehr, wollte aber kürzlich eine komplett vegetarische Version mit extra roten Linsen ausprobieren, und das war das Ergebnis. Es ist so warm, gemütlich und erstaunlich sättigend für eine vegetarische Mahlzeit. Ich liebe die Kombination von roten Linsen mit Butternusskürbis und die einzigartige Kombination von GewürzenIch kann es kaum erwarten, dass Sie diese Suppe probieren!

Ich weiß, dass das Kochen von Linsen ein wenig einschüchternd sein kann, aber diese Methode könnte nicht Nachstehend beantworte ich einige häufig gestellte Fragen, aber zögern Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen, wenn Sie weitere Fragen haben!

Kann man getrocknete Linsen in einen Slow Cooker geben?

Ja! Sie können getrocknete, ungekochte Linsen mit Flüssigkeit in den langsamen Kocher geben, und sie werden durchgaren. Für dieses Rezept geben Sie alle Zutaten für den Eintopf in den langsamen Kocher, und er wird seine Arbeit tun.

Müssen Linsen vor dem langsamen Garen eingeweicht werden?

Nein! Linsen sind die einzigen trockenen Bohnen, die man vor dem Kochen nicht einweichen muss. Man kann sie einweichen, wenn man den Kochprozess beschleunigen will, aber es ist nicht notwendig. Eine Sache, die man beachten sollte: Man sollte die Linsen vor dem Kochen immer abspülen, um sie zu säubern und alle Steine, Ablagerungen oder verschrumpelte Linsen zu entfernen. Sobald sie abgespült und sortiert sind, abtropfen lassen und wie im Rezept angegeben verwenden.

Kann man Linsen überkochen?

Ja, man kann Linsen überkochen. Bei roten Linsen merkt man das nicht so leicht, weil sie weicher sind als grüne oder braune Linsen, aber wenn Linsen überkocht werden, werden sie superweich und matschig. Befolgen Sie die Anweisungen in diesem Rezept, um sicherzustellen, dass Sie keine matschigen Linsen durch Überkochen bekommen.

Vegetarischer Slow Cooker Eintopf

Die Zutatenliste für dieses Rezept sieht vielleicht lang und einschüchternd aus, aber fast die Hälfte der Zutaten sind Gewürze, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrem Gewürzschrank haben, also machen Sie sich keinen Stress!

1. Sautieren: Braten Sie zunächst die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einem Topf an (oder in Ihrem Slow Cooker, wenn Sie ihn auf den Herd stellen können!) und fügen Sie dann die Gewürze hinzu. Ich liebe es, mehrere Schichten eines Gerichts zu würzen - das sorgt für einen tollen Geschmack!
2. Langsam kochen Dann die gebratenen Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit dem Butternusskürbis, der Brühe, den Tomaten, der Kokosmilch, den Linsen, dem Tomatenmark und dem Apfelessig in den langsamen Kocher geben und zugedeckt 3 Stunden auf höchster Stufe oder 6 Stunden auf niedriger Stufe garen. Das Gericht ist fertig, wenn die Linsen und der Butternusskürbis weich und durchgekocht sind. Probieren Sie es ruhig aus, um sicher zu gehen.
3. Viel Spaß! Sobald der Eintopf durchgekocht ist, rühren Sie den Spinat (falls vorhanden) unter und lassen ihn ein paar Minuten ruhen, damit das Grün ein wenig verwelkt. Dann ist er fertig zum Servieren! Genießen Sie ihn pur oder servieren Sie ihn mit braunem Reis oder Quinoa, wenn Sie möchten.

Sie lieben Linsen? Probieren Sie diese anderen leckeren Linsenrezepte:

• Mediterraner Linsensalat
• Grünkohl-Süßkartoffel-Linsensalat
• Linsen-Thunfisch-Salat
• Gebratene Knoblauch-Linsensuppe
• Veganer Linsenbraten
• Linsen-Fleischbällchen

Roter Linseneintopf mit Butternusskürbis

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 1/2 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• ▢ 4 große Knoblauchzehen, gehackt
• ▢ 2 Teelöffel gemahlene Gelbwurzel
• ▢ 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ▢ 1 Teelöffel Chilipulver
• ▢ 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• ▢ 1/4 Teelöffel Zimt
• ▢ 1 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
• ▢ 1 mittelgroßer Butternusskürbis, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten (etwa 5 Tassen)
• ▢ 4 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
• ▢ 1 - 14 oz Dose gewürfelte Tomaten
• ▢ 1 - 14 oz Dose leichte Kokosmilch
• ▢ 1 Tasse getrocknete rote Linsen, abgespült
• ▢ 3 Esslöffel Tomatenmark
• ▢ 2-3 Teelöffel Apfelessig
• ▢ 1-2 Tassen gehackter Spinat, wahlweise
• ▢ gehackter Koriander und in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
• ▢ gekochter brauner Reis oder Quinoa, wahlweise

Anweisungen

Slow Cooker:

• Öl in eine Pfanne oder den Boden des langsamen Kochers geben (wenn dieser für die Herdplatte geeignet ist) und Zwiebel und Knoblauch 3-5 Minuten anbraten. Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Cayennepfeffer, Zimt, Meersalz und Pfeffer) hinzufügen und eine weitere Minute braten.
• Das sautierte Gemüse, die Butternusskürbisstücke, die Gemüsebrühe, die Tomaten, die Kokosmilch, die Linsen, das Tomatenmark und den Apfelessig in den langsamen Kocher geben, den Deckel auflegen und 3 Stunden auf höchster Stufe oder 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis die Linsen und der Butternusskürbis weich und durchgekocht sind.
• Spinat hinzugeben, umrühren und ein paar Minuten schmoren lassen, damit das Grünzeug verwelken kann.
• Den Eintopf in Schüsseln portionieren und vor dem Servieren mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Sie können den Eintopf auch mit braunem Reis oder Quinoa servieren, wenn Sie möchten.

Herdplatte:

• Öl in einen großen Suppentopf geben. Sobald es heiß ist, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 3-5 Minuten anbraten. Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Cayennepfeffer, Zimt, Meersalz und Pfeffer) zugeben und eine weitere Minute kochen.
• Butternusskürbiswürfel, Gemüsebrühe, Tomaten, Kokosmilch, Linsen, Tomatenmark und Apfelessig in den Topf geben.
• Die Mischung zum Kochen bringen. Sobald sie sprudelt, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Eintopf unter gelegentlichem Umrühren etwa 30-35 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Sobald der Butternusskürbis gabelzart und die Linsen gar sind, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
• Spinat hinzugeben, umrühren und ein paar Minuten schmoren lassen, damit das Grünzeug verwelken kann.
• Den Eintopf in Schüsseln portionieren und vor dem Servieren mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Sie können den Eintopf auch mit braunem Reis oder Quinoa servieren, wenn Sie möchten.

Instant Pot:

• Öl in den Boden des Instant Pot geben und Zwiebel und Knoblauch 3-5 Minuten anbraten. Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver, Cayennepfeffer, Zimt, Meersalz und Pfeffer) zugeben und eine weitere Minute kochen, bevor die Gemüsebrühe zugegeben wird.
• Fügen Sie Butternusskürbisstücke, Tomaten, Kokosmilch, Linsen, Tomatenmark und Apfelessig hinzu. Drücken Sie auf Abbrechen, verriegeln Sie den Deckel und stellen Sie das Druckventil auf Versiegeln. Wählen Sie Druckkochen oder Manuell; stellen Sie sicher, dass die Druckstufe auf Hoch eingestellt ist. Stellen Sie die Kochzeit auf 8 Minuten ein. Wenn der Druckkochvorgang abgeschlossen ist, lassen Sie den Druck 5 Minuten lang natürlich abfallen, dann lassen Sie denStellen Sie das Druckventil auf Entlüften, drücken Sie auf Abbrechen und öffnen Sie dann vorsichtig den Topf.
• Spinat hinzugeben, umrühren und ein paar Minuten schmoren lassen, damit das Grünzeug verwelken kann.
• Den Eintopf in Schüsseln portionieren und vor dem Servieren mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Sie können den Eintopf auch mit braunem Reis oder Quinoa servieren, wenn Sie möchten.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.