• Was ist Apfelweinessig?
• Zutaten für einen Krautsalat auf Essigbasis
• Kann ich Krautsalat im Voraus zubereiten?
• Wie man Krautsalat mit Essig serviert
• Reste von Krautsalat aufbewahren
• Mehr Rezepte für Grillpartys + BBQ
• Weitere Essigrezepte zum Ausprobieren
• Essig-Krautsalat
  • Zutaten 1x2x3x
  • Anweisungen
  • Anmerkungen
  • Ernährung

Dieser schnelle und einfache Krautsalat auf Essigbasis besteht aus einem Apfelessig-Dressing mit knackigem, geraspeltem Kohl und Karotten. Er ist schmackhaft, gesund und ohne Mayo.

Wenn Sie so sind wie ich, sind Sie wahrscheinlich mit cremigem Krautsalat auf Mayo-Basis aufgewachsen.

Heutzutage ziehe ich einen Krautsalat auf Essigbasis einem Krautsalat mit Mayo vor, denn das Essigdressing ist leichter und lässt den knackigen Kohl und die Karotten besser zur Geltung kommen.

Die Version, die ich heute vorstelle, ist ein ziemlich klassisches Rezept, das mit sechs einfachen Zutaten gewürzt ist Dressing auf Essigbasis Um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, habe ich Apfelessig verwendet und anstelle von weißem Zucker Ahornsirup, eines meiner liebsten natürlichen Süßungsmittel. Ahornsirup ist unraffiniert und enthält Antioxidantien sowie andere Vitamine und Mineralien, darunter eine gute Menge an Zink und Mangan.

Was ist Apfelweinessig?

Beginnen wir mit den Grundlagen: Was macht Apfelessig aus? Apfelessig ist ein Essig, der aus fermentiertem Apfelsaft hergestellt wird. Der Prozess beginnt mit der Zugabe von Hefe zu zerdrückten Äpfeln.

Die Hefe vergärt den Zucker und wandelt ihn in Alkohol um. Dann werden Bakterien hinzugefügt, die den Alkohol weiter vergären und ihn in Essigsäure ... der Hauptwirkstoff der meisten Essigsorten.

Die Essigsäure verleiht dem Essig seinen scharfen Geruch und Geschmack und ist auch für viele der gesundheitlichen Vorteile verantwortlich.

Zutaten für einen Krautsalat auf Essigbasis

Hier finden Sie alles, was Sie für diesen Krautsalat ohne Mayo und mit Essig brauchen:

• Grünkohl - Sie können auch eine Mischung aus Grün- und Rotkohl verwenden, um mehr Farbe ins Spiel zu bringen!
• Mohrrüben - wie oben, kaufen Sie vorzerkleinert, um Zeit zu sparen, oder suchen Sie nach einer Krautsalatmischung, die sowohl Kohl als auch Karotten enthält, und messen Sie etwa 5 Tassen ab, damit Sie ein gutes Verhältnis zwischen Dressing und Salat haben.
• Apfelessig - Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, warum ich Apfelessig liebe, lesen Sie diesen Beitrag über die gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig.
• Ahornsirup - Dies verleiht einen Hauch von Süße.
• trockener Senf - Sie können 1 Teelöffel getrockneten Senf durch 1 Esslöffel zubereiteten Senf ersetzen.
• gemahlener Selleriesamen - ein Muss für Krautsalat!
• Meersalz und gemahlener Pfeffer - um alle Aromen zu vereinen.

Kann ich Krautsalat im Voraus zubereiten?

Ja! Ich empfehle, dieses Rezept im Voraus zuzubereiten, damit die Aromen Zeit haben, zu marinieren. Ich habe es direkt nach der Zubereitung genossen und es ist köstlich, aber die Aromen scheinen mit der Zeit besser zu werden. Nach der Zubereitung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 4-5 Tage aufbewahren.

Wie man Krautsalat mit Essig serviert

Dieser Salat ist ziemlich kalorienarm, ölfrei und eignet sich perfekt als leichter und erfrischender Beilagensalat oder als knuspriges Topping für eine Vielzahl von Gerichten:

• Gegrilltes Fleisch - Mit frischem Krautsalat lässt sich ein einfaches Grillgericht im Handumdrehen aufpeppen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen.
• Tacos - Dieser knusprige Krautsalat eignet sich hervorragend als Topping für Tacos und würde auch auf diesen Fisch-Tacos köstlich schmecken.
• Burger - Mit Krautsalat kann man nicht viel falsch machen, aber ich freue mich schon darauf, ihn auf diesen schwarzen Bohnen-Burgern zu probieren.
• BBQ-Sandwiches - Krautsalat und BBQ sind die ultimative Kombination! Belegen Sie ein Pulled Pork- oder BBQ-Chicken-Sandwich mit Krautsalat oder probieren Sie meine BBQ-Jackfruit-Sandwiches für eine vegane Variante!

Reste von Krautsalat aufbewahren

Wie ich bereits oben erwähnt habe, lässt sich dieser Krautsalat sehr gut aufbewahren! Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 4-5 Tage auf.

Mehr Rezepte für Grillpartys + BBQ

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren gesunden Grillrezepten sind, sollten Sie diese ausprobieren:

• Gesunder Nudelsalat
• Klassischer Brokkoli-Salat
• Leichter Gurkensalat
• Leichter Obstsalat
• Cremiger Gurkensalat
• Leichter Quinoa-Salat

Weitere Essigrezepte zum Ausprobieren

• Apfelweinessig Entgiftungsgetränke
• Apfelessig-Huhn
• Roher Collard Greens Salat

Essig-Krautsalat

Zutaten 1x2x3x

• ▢ 4 Tassen geschredderter Grünkohl
• ▢ 1 Tasse geschredderte Möhren
• ▢ 1/4 Tasse Apfelessig
• ▢ 2 Esslöffel Ahornsirup
• ▢ 1/4 Teelöffel trockener Senf
• ▢ 1/4 Teelöffel gemahlene Selleriesamen
• ▢ 1/4 Teelöffel Meersalz
• ▢ 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Anweisungen

• Werfen: In einer großen Schüssel den geschredderten Kohl und die Karotten vermischen.
• Dressing herstellen: Essig, Ahornsirup, trockener Senf, Selleriesamen, Salz und gemahlener Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
• Zutaten mischen: Das Dressing über die Kohlmischung gießen und durchschwenken, um sie zu bedecken.
• Servieren: Die Mischung mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, umrühren und servieren.

Anmerkungen

• Kraut - Ich habe Grünkohl verwendet, aber Sie können auch eine Mischung aus Grün und Rot verwenden, denn Rot ist sehr farbenfroh und hübsch!
• Mahlzeit vorbereiten - Dieses Rezept kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt noch besser, wenn es ein wenig Zeit zum Marinieren hat.

Ernährung

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten daher nur als Näherungswerte verwendet werden.